Вспышка циклоспороза в салатах: Более 10 000 заболевших по всей стране – основные очаги

Число подтвержденных случаев циклоспороза в США превысило 10 400, сообщили во вторник представители здравоохранения.

Люди заболели после употребления салата, проданного в нескольких штатах – особенно сильно пострадали Мичиган и Огайо.

На двух картах показаны штаты с наибольшим количеством зарегистрированных случаев и места, где были отозваны продукты питания.

Средний Запад остается очагом крупной вспышки циклоспороза – паразитарной инфекции, которая может вызывать недели водянистой диареи.

Во вторник федеральные органы здравоохранения из Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC) сообщили, что этим летом в США лабораторно подтверждено 10 468 случаев циклоспороза. Еще 12 255 случаев находятся под следствием. Большинство случаев сосредоточено в группе штатов на Среднем Западе и в районе Среднеатлантического побережья.

То, что ранее было вспышкой в пяти штатах, с большинством случаев, зарегистрированных в Мичигане и Огайо, теперь охватывает по крайней мере девять штатов: Иллинойс, Индиана, Канзас, Кентукки, Мичиган, Огайо, Оклахома, Пенсильвания и Западная Вирджиния. Миссури также сообщает о необычно большом количестве случаев циклоспороза на этой неделе, хотя Мичиган и Огайо по-прежнему лидируют по числу случаев.

В июле CDC заявили, что 1947 случаев циклоспороза были связаны с определенным типом салата Айсберг, поставляемого компанией Taylor Farms в рестораны Taco Bell в девяти штатах, но это далеко не полный масштаб вспышки.

В общей сложности более 517 человек были госпитализированы этим летом с паразитом, который вызывает водянистую диарею и сильные спазмы в животе, продолжающиеся несколько недель.

Первые два случая смерти в результате вспышки были зарегистрированы в Мичигане в понедельник. Паразит обычно не смертелен, но может привести к сильному обезвоживанию, которое может быть фатальным для пожилых людей или людей с ослабленным иммунитетом.

Сезон циклоспороза в США обычно длится с начала мая до конца августа.

Кейтлин Джетелина, адъюнкт-профессор эпидемиологии в Школе общественного здравоохранения Йельского университета, написала в своей новостной рассылке по общественному здравоохранению "Your Local Epidemiologist" 4 августа, что доля положительных тестов "резко падает, что является отличным знаком".

"Похоже, что ситуация замедляется", – сказала Джетелина, добавив, однако, что "истинное количество случаев и направление остаются почти невозможными для определения из-за нашей фрагментированной инфраструктуры данных в США".

Возможно, что в США одновременно происходило несколько вспышек, включая одну, предположительно вызванную кинзой в Нью-Йорке.

17 июля компания Taylor Farms добровольно отозвала салат Айсберг из США, который был произведен в центральной Мексике.

Taylor Farms рекомендовала покупателям, которые приобрели салат Айсберг, распространявшийся с 29 июня по 16 июля в следующих штатах, выбросить его: Алабама, Арканзас, Коннектикут, Флорида, Джорджия, Айова, Иллинойс, Индиана, Канзас, Кентукки, Луизиана, Массачусетс, Мэриленд, Мичиган, Миссури, Миссисипи, Северная Каролина, Нью-Гэмпшир, Нью-Джерси, Огайо, Оклахома, Пенсильвания, Южная Каролина, Теннесси, Техас, Вирджиния и Висконсин.

Однако другие продукты питания не могут быть исключены.

Джетелина сказала, что салат Айсберг был отозван в 27 штатах "из-за комбинации сложности сетей дистрибуции продуктов питания и сохраняющейся неопределенности относительно того, где люди наиболее пострадали".

Уже есть признаки того, что эта вспышка прошла свой пик, с сокращением числа новых случаев.

"Либо зараженная пища выходит из оборота, либо проходит несколько недель, температуры становятся прохладнее, и паразиты перестают созревать на продуктах", – сказала Джетелина.

Почему штаты и CDC имеют разные данные о случаях

Существует ряд потенциальных источников путаницы в этой вспышке, включая различные данные по штатам и федеральные данные о случаях, а также то, как FDA и Taylor Farms делились информацией о предполагаемом источнике заражения.

По состоянию на 21 июля, по данным Центра по операциям в области безопасности здравоохранения Джорджтаунского университета, который отслеживает данные на уровне штатов и национальном уровне, по всей стране было зарегистрировано по крайней мере 11 276 случаев циклоспороза в 2026 году. Некоторые департаменты здравоохранения штатов учитывают случаи как часть текущей вспышки, в то время как другие включают в свои цифры все случаи, зарегистрированные в 2026 году.

Как избежать циклоспороза

Циклоспора распространяется через зараженную пищу и воду, а симптомы, включая водянистую диарею, тошноту и спазмы в животе, могут проявиться в течение двух недель, что затрудняет отслеживание до окончательного источника. Паразит устойчив к дезинфицирующим средствам, и мытье продуктов не гарантирует его удаления, поскольку он особенно хорошо прилипает к продуктам.

Органы здравоохранения заявляют, что для окончательного уничтожения паразита потребители должны готовить продукты при температуре не менее 158 градусов по Фаренгейту. Покупка целых кочанов салата и отделение внешних листьев вместо выбора предварительно вымытых, упакованных или смешанных салатов также является хорошим шагом, если вы более склонны к риску.