Новое исследование, проведенное учеными Орхусского университета в Дании и опубликованное в престижном журнале The Journal of Nutrition, выявило прямую связь между соблюдением современных скандинавских диетических рекомендаций и увеличением продолжительности жизни. Анализ данных показал, что у жителей Швеции среднего возраста, последовательно придерживающихся этих принципов питания, вероятность преждевременной смерти снижается на 23% по сравнению с теми, кто игнорирует данные рекомендации.
Основу этой диеты составляют цельнозерновые продукты, рыба, бобовые и нежирные молочные продукты, при значительном сокращении потребления мяса и сахара. Специалисты отмечают, что такой подход к питанию способствует снижению не только общей смертности, но и рисков развития серьезных заболеваний, таких как онкологические и сердечно-сосудистые патологии.
В ходе исследования были проанализированы обширные сведения более чем 76 тысяч участников из двух крупных шведских когортных проектов. С 1997 года в рамках этих проектов систематически фиксировались пищевые привычки и особенности образа жизни испытуемых, что обеспечило высокую достоверность полученных результатов.
Авторы научной работы особо подчеркивают двойную ценность данных рекомендаций. Они не только благоприятно влияют на здоровье человека, но и минимизируют негативное воздействие на окружающую среду. Важно отметить, что производство и потребление продуктов питания обуславливают около 30% всех антропогенных выбросов парниковых газов, что делает экологический аспект диеты крайне актуальным.
Следует также напомнить, что ранее ученые определили рацион, эффективный в профилактике болезни Альцгеймера. Он характеризуется высоким содержанием клетчатки, омега-3 жирных кислот и полифенолов, способствующих поддержанию здоровой микробиоты кишечника — ключевого фактора для когнитивного здоровья.
