Масштабное научное исследование, опубликованное в престижном American Journal of Clinical Nutrition, выявило значительные преимущества вегетарианского рациона в снижении риска развития различных онкологических заболеваний.
Изображение демонстрирует концепцию здорового питания и профилактики болезней.
Ученые пришли к выводу, что рацион без мяса способен оказывать мощное защитное действие против целого спектра онкологических заболеваний. Эти важные данные были получены в ходе продолжительного и масштабного исследования под названием Adventist Health Study-2.
В этом проекте приняли участие около 80 тысяч жителей США и Канады, у которых на момент старта наблюдения не было диагностировано раковых заболеваний. В течение более чем 15 лет исследователи тщательно анализировали медицинские данные участников. Сравнительный анализ результатов показал, что у людей, придерживающихся вегетарианского образа питания, общий риск развития всех видов рака был в среднем на 12 процентов ниже. Для так называемых «среднечастотных» опухолей этот показатель оказался еще выше, достигнув 18 процентов.
Наиболее выраженное снижение риска наблюдалось для некоторых конкретных типов онкологии. Так, у вегетарианцев риск развития колоректального рака был на 21 процент ниже, рака желудка — на 45 процентов, а лимфопролиферативных заболеваний — на 25 процентов. Помимо этого, было зафиксировано снижение вероятности возникновения рака груди и простаты.
Исследователи объясняют эти положительные эффекты тем, что вегетарианская диета изобилует ценными питательными компонентами, такими как клетчатка, антиоксиданты и фитохимические вещества. Эти элементы играют ключевую роль в снижении воспалительных процессов в организме и улучшении метаболизма, что, в свою очередь, способствует профилактике и замедлению развития раковых клеток.
Важно подчеркнуть, что, несмотря на убедительность полученных статистических данных, ученые предупреждают: вегетарианство не является абсолютной гарантией защиты от рака. Для более глубокого понимания всех механизмов, лежащих в основе этих взаимосвязей, а также для разработки более конкретных рекомендаций, необходимы дальнейшие углубленные исследования.
