Международное исследование, проведенное учеными из Южной Кореи и Китая, выявило уникальные защитные свойства экстракта уссурийской груши (Pyrus ussuriensis). Этот фрукт, традиционно используемый для облегчения похмелья, теперь получил научное подтверждение своей способности оберегать печень от негативных последствий чрезмерного употребления алкоголя. Подробные результаты работы были опубликованы в престижном журнале Food & Function.
В лабораторных условиях экстракт уссурийской груши продемонстрировал значительное снижение токсического воздействия этанола на клетки печени. Механизм действия включает активацию ферментов, ответственных за расщепление алкоголя, и одновременное снижение уровня ацетальдегида — главного виновника похмельного синдрома. При этом было отмечено подавление активности фермента CYP2E1, который, как известно, способствует образованию вредных соединений в процессе метаболизма алкоголя.
Эффективность экстракта была также подтверждена в экспериментах на крысах, страдающих от острой алкогольной интоксикации. Добавление уссурийской груши привело к снижению концентрации алкоголя и его метаболитов в крови, уменьшению воспалительных процессов в печени и усилению ее антиоксидантной защиты. Исследователи зафиксировали снижение ключевых биомаркеров повреждения печени (AST и ALT), что свидетельствует о благотворном влиянии экстракта на здоровье органа.
Ученые подчеркивают многофакторное действие экстракта уссурийской груши: он не только ускоряет переработку алкоголя, но и активно борется с воспалением и окислительным стрессом. По их мнению, этот фрукт обладает огромным потенциалом и может стать ценным ингредиентом в разработке функциональных продуктов питания, направленных на минимизацию вреда от алкоголя и поддержание общего здоровья печени.
