Хлеб и другие основные углеводные продукты могут делать больше, чем просто заполнять тарелки — они могут незаметно изменять метаболизм. В неожиданном повороте исследователи обнаружили, что мыши отдавали явное предпочтение углеводам, таким как хлеб, рис и пшеница, полностью отказываясь от своего обычного рациона. Даже не употребляя больше калорий, они набирали вес и жировые отложения не потому, что переедали, а потому, что их организм сжигал меньше энергии.








