Я посетила Swig, популярный магазин газировок из Юты, и попробовала несколько позиций из их меню. Хотя бестселлеры оказались для меня слишком сладкими, а базовые напитки не стоили специальной поездки, я все же понимаю, почему Swig так популярен среди поколения Z, любителей газировки и родителей.
Впервые услышав о смешивании газировки, сливок и сиропов, я подумала, что это какой-то сахарный эксперимент. Однако именно эти любопытные сочетания жидкостей, получившие название «грязные газировки» (dirty sodas), принесли Swig известность, не без помощи поколения Z и, конечно, знаменитостей.
Основанная в Юте сеть магазинов газировки открылась в 2010 году, но ее вирусный взлет начался в 2021 году, после того как певица Оливия Родриго из поколения Z сфотографировалась с одним из их стаканчиков в Instagram. К 2024 году сеть часто появлялась в шоу Hulu «Тайная жизнь мормонских жен» как источник вдохновения для восходящих звезд социальных сетей. Сегодня у сети более 150 заведений по всей территории США, в планах — открытие 1000 точек в течение следующих шести-семи лет, и все больше знаменитостей расхваливают ее (и делятся своими заказами).
Концепция «грязной газировки» не нова — эти напитки уже более десяти лет являются популярной альтернативой алкоголю и кофе в мормонской общине. Тем не менее, нынешний успех сети идеально совпадает с растущим спросом на безалкогольные напитки и все более усиливающейся одержимостью поколения Z персонализированными напитками. Будучи сама непьющей, я захотела понять причину такого ажиотажа и узнать, соответствует ли Swig своей шумихе. Поэтому я отправилась в Swig.
Расположение и впечатление от визита
Отделение Swig, которое я посетила, выглядело довольно невзрачно. Ближайшее ко мне заведение Swig находится в 30 минутах езды, в Кармеле, Индиана, пригороде Индианаполиса. Я нашла его в углу кирпичного торгового центра, обозначенное простым красным логотипом на черном навесе, с проездом для автомобилей вокруг здания. К моему удивлению, сеть была окружена потенциальными конкурентами, включая Starbucks и заправку через дорогу, а также McDonald’s по соседству (что впоследствии оказалось полезным).
Во время моего визита там было довольно пусто. В надежде застать магазин в самый час пик, я приехала в пятницу в 17:00. Я предполагала, что это будет лучшее время для того, чтобы выпить, когда взрослые заканчивают работу, а подростки начинают свои выходные. Однако Swig оставался довольно тихим на протяжении всего моего визита. В очереди для автомобилей было несколько машин, но это было ничто по сравнению с пробкой у McDonald’s.
Интерьер и атмосфера совершенно не соответствовали моим ожиданиям. Это место совсем не походило на Swig, который я видела в «Тайной жизни мормонских жен» — например, там не было гигантского меню вкусов (хотя, справедливости ради, то, возможно, выиграло от монтажа). Само пространство было компактным, размером с небольшую гостиную, но ярким и красочным, с украшениями ко Дню Святого Патрика, окнами от пола до потолка и фреской на тему напитков, покрывающей стены. Две доски с рукописным текстом показывали мартовские акции и выбор персонала, что добавляло уюта. Столов и стульев не было, а вместо человека за прилавком, у которого я могла бы спросить рекомендации, был только планшет.
Swig определенно не предназначен для встреч. Без дружелюбного лица или должного приветствия, пространство казалось немного холодным и неприветливым. Даже туалет был помечен как «только для сотрудников» — очевидно, персонал не хотел, чтобы люди задерживались слишком долго. Вполне справедливо, ведь Swig — это прежде всего сеть для автомобилей, с небольшой зоной для самовывоза и заказов на вынос. Это, безусловно, объясняло подростков, толпившихся у полки для мобильных заказов.
Меню и возможности кастомизации
Меню было обширным — по крайней мере, для напитков. Swig предлагает гораздо больше, чем просто «грязную газировку». У них есть освежающие напитки (refreshers), тонизирующие (revivers), и даже сладкий чай и горячий шоколад, все настраивается от основы до последних штрихов. Я насчитала 36 видов «грязной газировки», 9 освежающих напитков и 11 тонизирующих, и это не считая сезонных предложений и других акций. Напитки доступны в размерах от детской чашки объемом 12 унций до 44 унций. Однако меню еды было абсолютно невпечатляющим. В нем было всего четыре позиции, три из которых — печенье.
Хотя навигация по крошечному экрану была утомительной, возможности кастомизации меня впечатлили. В конечном итоге, цена каждого напитка зависит от размера и от того, насколько сильно вы его настраиваете. Основы для создания собственного освежающего напитка и «грязной газировки» начинались с $1.65 и $1.85 соответственно. Добавки, такие как фрукты, сиропы и пюре, обычно стоили от $0.40 до $0.70 за каждый. Помимо двух досок со специальными предложениями, физического меню не было видно, поэтому мне приходилось прищуриваться, чтобы прокручивать и выбирать основы, сиропы и другие добавки, написанные крошечным шрифтом. Тем не менее, обширные возможности кастомизации компенсировали головную боль. Я насчитала 21 основу для газировки и 28 вкусов на выбор, не говоря уже о фруктовых пюре, сливках и других добавках, таких как конфеты и замороженные фрукты. Swig даже позволял указать, сколько льда я хочу (и хотела ли я доплатить $1.50, чтобы напиток был взбит).
Мой заказ и дегустация
Мой заказ состоял из семи позиций и обошелся чуть более чем в $25. С помощью сотрудника (который в итоге появился, неся чей-то мобильный заказ), подростков в очереди и «мормонских жен» я выбрала четыре напитка по 16 унций, один напиток по 12 унций, сахарное печенье и единственную соленую позицию в меню: мягкие крендельки. Мой общий счет составил $25.54. Поскольку в этом Swig не было мест для сидения, я расположилась в соседнем McDonald’s.
Я начала с популярного «Техасского Таба» (Texas Tab). Помимо всеобщей любви, «Техасский Таб» является фаворитом нескольких участниц шоу «Тайная жизнь мормонских жен». Этот напиток объемом 16 унций сочетает Dr. Pepper, ваниль и кокосовые сливки, придавая ему бархатистый, едва уловимый тропический вкус. Эта газировка показалась менее «пряной», чем обычный Dr. Pepper, благодаря теплому оттенку кокоса. Жаль, что ваниль чувствовалась не так ярко. Хотя вкус был отличным, нескольких приторных глотков мне хватило. Он стоил $3.04, но я выпила его всего на доллар.
«Клубничный Бриз» (Strawberry Breeze) оказался по-настоящему освежающим. Он содержит кокосовые сливки, кокосовый и ванильный сиропы без сахара, клубничное пюре и кусочки замороженной клубники. Я заказала его с газированной основой, как Микайла Мэтьюз (еще одна участница шоу). Несмотря на пузырьки, он не создавал ощущения шипучего напитка. Некоторые напитки на водной основе с самого начала кажутся разбавленными, но «Клубничный Бриз» удивил меня своей кремовой консистенцией — вероятно, потому что, как и многие напитки в Swig, он содержит кокосовые сливки. Он напомнил мне «Розовый напиток» из Starbucks, и мне он понравился ничуть не меньше. А стоил он примерно на $1 дешевле.
«Вайкики» (Waikiki) заставил меня почувствовать себя в отпуске… поначалу. Несколько подростков в очереди порекомендовали «Вайкики», поэтому я заказала детский размер за $2.90. Это сочетание Coca-Cola, ананаса и кокосовых сливок напомнило мне Багамы. У него был фруктовый, пляжный привкус, который вызывал ассоциации с летом. Однако на середине напитка он стал для меня слишком сладким и начал просто отдавать сиропом. Даже при объеме всего 12 унций это казалось слишком много.
Я добавила одни из самых популярных вкусов Swig в Sprite Zero. Кокос и ваниль — одни из самых распространенных сиропов в меню, поэтому я попробовала их в 16 унциях своей любимой газировки. Я также добавила дольки лимона и лайма. Вкус кокоса, казалось, отсутствовал, но ваниль придала яркому Sprite Zero более мягкий оттенок. Я бы не проехала 30 минут ради этого напитка, но если бы пришлось выбирать между обычным Sprite Zero и этой смесью, я бы определенно выбрала последнюю. Недостатком была цена в $3.59, которая казалась завышенной для такого простого напитка.
Затем я попробовала улучшенную Diet Coke. Я люблю Diet Coke, поэтому заказала ее с лимоном и лаймом, как это делает Майси Нили из шоу. Напиток не был чем-то особенным, но он был свежим и сбалансированным. Вероятно, в следующий раз я просто сделаю его дома, так как для этого нужны только Diet Coke и дольки лимона и лайма. При цене $2.79 за 16-унцевую чашку это был самый доступный напиток из тех, что я попробовала.
Крендельки разочаровали, но печенье оказалось хитом. Я не ожидала, что крендельки будут конкурировать с Auntie Anne’s, но эти восемь кусочков слиплись и не были маслянистыми, мягкими или воздушными. Для меня это была пустая трата $3.99. Однако розовое сахарное печенье с глазурью поразило меня своей тающей во рту текстурой, напоминающей сахарное печенье Lofthouse. Оно было больше моей ладони и стоило всего $2.49 — примерно на доллар дешевле, чем печенье аналогичного размера в Starbucks.
Выводы
В целом, я понимаю, почему Swig привлекает определенные группы людей. Вполне логично, что подросткам Swig нравится. Мои школьные годы совпали с эрой фраппучино от Starbucks, поэтому я знаю, какое удовольствие доставляют сладкие напитки в этом возрасте. С такими вкусами, как Sour Patch, жареный зефир и сироп со вкусом торта, меню Swig кажется специально разработанным для молодых вкусовых рецепторов. Кроме того, аспект кастомизации соответствует пристрастию поколения Z к персонализированным напиткам, а сам магазин газировки обладает ретро-эстетикой, которую молодежь, кажется, сейчас активно ищет. Возможность создать собственный напиток также отлично подходит для людей с диетическими ограничениями. Я также понимаю, почему как обычные любители газировки, так и люди с детьми — например, «мормонские жены» — обратились бы к Swig. Если вы выбираете между ежедневной Coca-Cola из автомата и забавным напитком на заказ, зачем соглашаться на меньшее?
Лично я, однако, не стала бы специально возвращаться туда. В шоу «Тайная жизнь мормонских жен» покупка газировки служила социальной активностью. Однако в моем Swig не было мест для сидения — и лишь немногие заведения их имеют, поскольку основной акцент делается на обслуживание автомобилей. На мой взгляд, отсутствие столов снижает потенциал Swig как альтернативы бару или кофейне. Если я иду за сахаром, я хочу, чтобы это было частью общения. Тем не менее, напитки мне понравились, но я бы не поехала далеко ни за одним из них. Большинство оказались либо слишком сладкими после нескольких глотков, либо слишком обычными, чтобы оправдывать поездку, калории и деньги. Если бы я регулярно пила «грязную газировку», я бы купила несколько основных ингредиентов и делала ее дома, чтобы сэкономить свои с трудом заработанные деньги. (В конце концов, Swig использует сиропы Torani, которые легко найти в магазинах типа Walmart за несколько долларов за бутылку.) Так что нет, я бы не стала специально возвращаться. Однако, если я просто проезжаю мимо и хочу побаловать себя, я бы выбрала почти базовый напиток Swig (например, Sprite Zero с ванилью) вместо обычной газировки из фастфуда в любой день — и определенно просто воспользовалась бы автоокном.
