Ожидается ли новый виток подорожания после недавнего снижения цен на куриные яйца?
За последние полтора года обычное куриное яйцо стало ярким примером растущей инфляции: его цена взлетала так необычно, что пришлось вмешаться на самом высоком уровне. Казалось, проблема решена – в текущем году цены на яйца начали снижаться, особенно заметно это было в июне. Однако радость была недолгой, и уже министр сельского хозяйства предупреждает о возможном новом повышении цен. Оптовые цены сейчас настолько низкие, что не покрывают даже основных расходов птицефабрик. Текущее снижение цен объясняется перепроизводством, скопившимися запасами на складах и желанием производителей хоть как-то реализовать продукцию, избегая убытков от утилизации.
Эксперты считают, что период дешевых яиц временный. Уже к осени их стоимость может снова заметно вырасти. Факторы, способствующие этому, включают торговые наценки розничных сетей, дорожающий комбикорм и общую убыточность производства при нынешних закупочных ценах.
Недавний поход в магазин удивил низкой ценой на яйца: категории С2 продавались по 38 рублей за десяток, а С3 – по 32. Это резко контрастирует с ситуацией год назад, когда яйца С1 стоили более сотни. Хотя такое снижение радует, возникает вопрос о его устойчивости.
С начала 2025 года цены на куриные яйца в России упали более чем на 20%. По некоторым категориям снижение достигло почти 50% (С3). Категория С2 подешевела на 26,7%, а более популярная С1 – почти на 15%. Это не чудо стабилизации или щедрость продавцов, а прямое следствие перенасыщения рынка.
Как отмечает Ольга Лебединская, доцент кафедры статистики РЭУ им. Плеханова, за первые пять месяцев 2025 года производство яиц выросло на 6% по сравнению с прошлым годом, но потребление осталось прежним. Результат – переполненные склады и падение спроса, вынуждающее производителей снижать цены.
По данным Минсельхоза, в мае оптовая цена десятка яиц опустилась до 63,9 рубля, что на 25% ниже январского показателя. Производители заявляют, что при таких ценах невозможно покрыть даже расходы на корма и электроэнергию, не говоря о содержании фабрик и зарплатах персонала.
Дмитрий Леонов, зампред «Руспродсоюза», подтверждает, что рентабельность производства яиц либо нулевая, либо отрицательная. Весеннее снижение цен было связано с долгосрочными контрактами ритейлеров, но сейчас производители вынуждены заниматься демпингом для сбыта излишков.
Министр сельского хозяйства Оксана Лут подтвердила, что закупочные цены не покрывают себестоимость, и предсказала неизбежную коррекцию осенью, если ситуация не изменится.
С начала июля цены на яйца снова начали расти, показав небольшой подъем в среднем на 3,2% по сравнению с июнем. Это скромный рост, но он указывает на изменение тренда. По словам Ольги Лебединской, к осени цены будут подстегивать несколько факторов. Во-первых, это подорожание комбикорма на 5,2% с начала года, что является значительной статьей расходов для птицефабрик. Во-вторых, существенные торговые наценки сетей (до 20%) также не позволяют ценам стабилизироваться.
Лебединская подчеркивает, что рост стоимости кормов влияет не только на яйца, но и на всю птицепродукцию, а также может сказываться на ценах на свинину и говядину, поскольку птичья мука используется в кормах для молодняка.
Кроме того, осенью у кур традиционно снижается яйценоскость из-за сокращения светового дня и изменения температур. Это сезонный фактор, который также влияет на увеличение цены для потребителя.
По сравнению с прошлым годом, когда птичий грипп значительно сократил поголовье, ситуация в 2025 году выглядит лучше. Поголовье несушек увеличилось на 20 миллионов за два года, и крупных эпидемий нет. Однако оборотная сторона этого успеха – избыток предложения и проблемы со сбытом.
Интересно, что в то время как в России цены снижались, на мировом рынке ситуация противоположная: в США стоимость дюжины яиц за четыре года выросла на 238% из-за роста цен на корма, топливо и рабочую силу. Американский рынок, в отличие от российского, просто переложил возросшие издержки на покупателей.
Российские потребители помнят резкий скачок цен в ноябре 2023 года, когда яйца подорожали на 40% за месяц. Повторится ли подобное? Эксперты склоняются к более умеренному прогнозу: цены вырастут, но, вероятно, не так стремительно.
Доктор экономических наук Леонид Холод считает, что к сентябрю-октябрю десяток яиц, скорее всего, будет стоить 90–110 рублей. Точная цена будет зависеть от урожая кормовых культур и общего уровня инфляции.
Эксперты не видят серьезных оснований для резкого скачка: производство стабильно, логистика работает, запасы существенные. Но и ожидать, что цены останутся на нынешнем низком уровне, не стоит.
Лето – хорошее время, чтобы воспользоваться низкими ценами на яйца, к тому же сезон овощей может частично компенсировать возможный рост других продуктов. Однако нужно понимать: текущие низкие цены на яйца – временное явление. Осенью их стоимость, скорее всего, вернется к более высоким показателям и может снова стать ощутимой для кошелька.
