Согласно исследованию APNM, потребление животного белка не увеличивает риск преждевременной смерти.
Фото: Unsplash
На протяжении долгого времени в обществе бытовало устойчивое мнение о потенциальном вреде животного белка для человеческого организма, особенно в контексте сокращения продолжительности жизни и увеличения риска развития серьезных заболеваний. Однако недавнее масштабное исследование, опубликованное в авторитетном журнале Applied Physiology, Nutrition, and Metabolism (APNM), пришло к совершенно иным выводам, опровергая эти распространенные опасения. Ученые провели тщательный анализ данных почти 16 тысяч взрослых, участвовавших в крупном проекте NHANES III, и заключили, что продукты животного происхождения не только не повышают риск преждевременной смерти, но и могут оказывать защитное воздействие против онкологических заболеваний.
В ходе работы исследователи всесторонне изучили взаимосвязь между уровнем потребления животного и растительного белка и риском смертности от сердечно-сосудистых заболеваний, различных форм рака и других причин. Полученные результаты оказались весьма значительными: было установлено, что ни животный, ни растительный белок не приводят к увеличению общей смертности. Более того, у людей, регулярно включавших в свой рацион больше продуктов животного происхождения, наблюдалось статистически значимое снижение вероятности смерти от онкологических заболеваний, что стало одним из ключевых открытий.
Для обеспечения максимальной объективности и исключения любых возможных искажений данных, авторы исследования применили самые строгие аналитические методы. Среди них — модель Национального института рака США (NCI method) и многофакторное моделирование MCMC. Эти передовые подходы позволили корректно учесть ежедневные колебания в питании испытуемых и получить наиболее точное представление о долгосрочных привычках в рационе.
Ученые подчеркивают, что, хотя подобные наблюдательные исследования не могут напрямую установить причинно-следственную связь, полученные данные в совокупности с десятилетиями накопленной клинической информации убедительно свидетельствуют о том, что как животный, так и растительный белок могут и должны являться полноценными и здоровыми компонентами сбалансированного рациона. Такой подход к питанию способствует долголетию, поддержанию здоровья и снижению рисков развития многих серьезных недугов.
Стоит также отметить, что предыдущие научные работы уже показали, что источник белка — животный или растительный — не оказывает решающего влияния на эффективность наращивания мышечной массы после тренировок. Этот факт дополнительно подтверждает важность разнообразия в выборе источников белка для достижения оптимальных результатов в питании и спорте.
