Стоимость яиц опустилась до уровня 2023 года, однако эксперты прогнозируют новый всплеск цен.
Вскоре ожидается возобновление роста цен на куриные яйца, несмотря на то, что текущий год ознаменовался их устойчивым снижением. Нынешняя стоимость яиц даже немного ниже показателей 2023 года (на 0,4%). Однако эта благоприятная для потребителей динамика обернулась серьезными трудностями для производителей: многие птицефабрики оказались на пороге банкротства. Это предвещает возможный дефицит продукции и новый виток её удорожания.
Фото: Алексей Меринов
Почему именно 2023 год стал ключевым ориентиром? Потому что тогда цены на куриные яйца резко выросли на 61,3%, став одним из главных факторов инфляции среди продуктов питания. Средняя цена за десяток достигала 116,5 рубля. Ситуация вызывала беспокойство даже на высшем государственном уровне. Правительство предпринимало меры для стабилизации цен, включая отмену импортных пошлин и ограничение торговой наценки до 5% со стороны Федеральной антимонопольной службы, а также добровольные обязательства розничных сетей. Однако эти усилия не смогли остановить продолжающийся рост стоимости.
Высокие цены сохранялись и в прошлом году. Стимулированные прежними высокими ценами, птицефабрики по инерции значительно нарастили производство, выпуская сегодня на 20% больше яиц, чем необходимо внутреннему рынку, при этом экспорт продукции остается крайне незначительным, составляя немногим более одного процента.
Однако к 2025 году стоимость начала постепенно снижаться: к середине марта падение составило 17%, а к сентябрю — ещё 8%. В результате, текущая цена за десяток яиц стала ниже, чем в январе 2023 года, когда она колебалась в районе 83-84 рублей.
На фоне этого падения цен производители куриных яиц выразили серьезную обеспокоенность: многие птицефабрики оказались на грани убыточности, их рентабельность с начала года сократилась в пять раз.
Дмитрий Востриков, исполнительный директор ассоциации «Руспродсоюз», объясняет: «Главной причиной резкого роста цен в 2023 году стало расхождение между пиками предложения и спроса на яйца. В периоды высокого производства птицефабрики часто несут убытки. Торговые сети, являющиеся основным каналом сбыта, долгое время использовали тендеры для снижения закупочных цен, вынуждая производителей продавать яйца по «бросовым» ценам ниже себестоимости. Для стабилизации рынка и обеспечения доходности производства вместо ценовых аукционов было бы целесообразнее заключать долгосрочные соглашения между розничными сетями и поставщиками по справедливым ценам».
Таким образом, производители оказались в критической ситуации. Невозможно удерживать низкие цены на продукцию в течение почти года, когда затраты на ресурсы постоянно растут. Возникает вопрос: почему же наблюдается перепроизводство яиц, если положение в отрасли столь неблагоприятное? За разъяснениями мы обратились к аграрному аналитику Александру Корбуту.
Александр Корбут поясняет: «После существенного повышения цен в 2023 году птицефабрики получили значительную прибыль, что позволило им восстановиться после эпидемии птичьего гриппа и существенно увеличить объемы производства. Это привело к той ситуации, которую мы наблюдаем сегодня».
− То есть, избыток предложения тоже оборачивается негативными последствиями?
− Действительно, текущая ситуация в птицеводстве остается сложной. За последние два года заметно выросли производственные издержки, в то время как цены на яйца постепенно падали. Кроме того, с будущего года прогнозируется повышение НДС с 20% до 22%. Хотя этот налог напрямую не затрагивает производство яиц, он приведет к удорожанию всех сопутствующих ресурсов — кормов, электроэнергии, логистики и прочего, что неизбежно отразится на конечной стоимости продукции для потребителя.
− Означает ли это, что рост цен на яйца неизбежен? Существуют ли альтернативные пути решения проблемы?
− В условиях перепроизводства и снижения прибыльности, обычно первым шагом является сокращение объемов выпуска продукции…
− Это приведет к закрытию птицефабрик?
− Возможен перевод птицефабрик с яичного на мясное производство, хотя и в этом сегменте рентабельность невысока. В любом случае, рынок будет стремиться к выравниванию цен и поиску таких оптимальных значений, которые обеспечат производителям стабильность и уверенность.
− Насколько значительным может быть повышение цен на яйца? Например, до 90-100 рублей за десяток?
− Вряд ли рост будет резким, поскольку объемы производства еще значительны. Вероятно, произойдет плановое сокращение. Важно также учитывать ужесточение требований к содержанию птицы на свободном выгуле, что ограничивает развитие малых хозяйств. В современных условиях, если хозяйство содержит более ста птиц, оно уже считается крупным производителем.
Ключевую роль сыграет политика розничных торговых сетей. Если они продолжат настаивать на заключении долгосрочных контрактов по текущим, крайне низким ценам, производителям это будет невыгодно. Однако государственные регуляторы заинтересованы в установлении оптимальных и стабильных цен.
− Изменится ли политика торговых сетей, и они перестанут проводить тендеры на снижение закупочных цен?
− Вряд ли торговые сети откажутся от своей стратегии, ведь их главная цель — получение прибыли. Однако такое поведение приведет к еще более стремительному сокращению производства. Поддержание фиксированной цены на нынешнем, низком уровне, фактически уничтожит яичное производство в стране.
Таким образом, ситуация с яйцами демонстрирует парадокс: недостаток продукции ведет к росту цен, что плохо. Но, как оказалось, избыток и перепроизводство также несут негативные последствия, затрагивая сначала производителей, а затем и конечных потребителей.
