Новая технология жарки с использованием микроволн обещает сделать картофель фри значительно полезнее

Ученые представили инновационный метод приготовления картофеля фри с существенно меньшим содержанием масла, сохраняя при этом его аппетитный вкус. Эта новая технология объединяет традиционную жарку с микроволновым нагревом, что значительно снижает впитывание масла в процессе приготовления. Ключ к успеху кроется во внутреннем давлении, создаваемом внутри продукта: микроволны активно выталкивают масло наружу, не давая ему впитаться. В результате достигается более быстрое приготовление, значительно снижается жирность, а картофель фри сохраняет свою желанную хрустящую текстуру.