Исследователи из Техниона, Израильского технологического института, обнаружили, что постоянное потребление газированных напитков, содержащих белый сахар, может вызывать изменения в ДНК бактерий кишечника. Эти изменения, в свою очередь, способны негативно влиять на функционирование иммунной системы. Отчет об их работе был опубликован в престижном научном издании Nature Communications.
В рамках исследования ученые сосредоточились на бактерии Bacteroides thetaiotaomicron, играющей важнейшую роль в составе микробиома и отвечающей за защиту кишечника от воспалительных процессов и вредных микроорганизмов. Было выявлено, что сахар, присутствующий в газированных напитках, провоцирует быстрые реорганизации ДНК этой бактерии, известные как инверсии. Эти молекулярные перестройки приводят к изменениям в показателях воспаления, активности Т-лимфоцитов, выработке цитокинов и даже могут влиять на проницаемость стенок кишечника.
Эксперименты, проведенные на клеточных культурах, лабораторных мышах и даже с участием людей, убедительно показали, что микробиом оперативно адаптируется к диетическим изменениям. Важным открытием стала обратимость этих процессов: при исключении сахара из рациона, ДНК бактерий восстанавливалась до первоначального состояния, а показатели иммунитета приходили в норму.
Авторы исследования особо отмечают прямую взаимосвязь между пищевыми привычками, микробиомом кишечника и иммунной системой. Полученные результаты могут стать основой для разработки индивидуальных диетических рекомендаций в будущем, направленных на укрепление здоровья и минимизацию риска развития воспалений.
Ранее, в апреле, другие научные изыскания уже демонстрировали влияние распространенных напитков на человеческий организм. Тогда было установлено, что сладкая газировка и соки промышленного производства ассоциируются с повышенной вероятностью развития депрессивных состояний, тогда как натуральные свежевыжатые соки и кофе, напротив, способствуют ее снижению.
