Многие люди, страдающие от синдрома раздраженного кишечника (СРК) и убежденные в своей чувствительности к глютену или пшенице, на самом деле не демонстрируют негативной реакции на эти продукты. К таким выводам пришли ученые из Университета Макмастера, результаты исследования которых были опубликованы в престижном журнале The Lancet Gastroenterology and Hepatology.
В ходе эксперимента было задействовано 29 добровольцев с подтвержденным диагнозом СРК, которые ранее отмечали улучшение самочувствия на безглютеновой диете. Участникам предлагались специальные батончики, содержащие глютен, цельную пшеницу или плацебо (без этих компонентов). Важно отметить, что продукты выдавались в случайном порядке и вслепую, что исключало влияние предубеждений и ожиданий.
Анализ полученных данных показал, что ухудшение симптомов наблюдалось с примерно одинаковой частотой во всех группах, включая ту, что получала плацебо. Это свидетельствует о том, что самочувствие пациентов зависело скорее от их ожиданий, нежели от реального состава употребляемой пищи. Результаты исследования ставят под сомнение широкое распространение самодиагностики чувствительности к глютену.
По словам профессора Пшемысла Берчика, возглавлявшего исследование, для значительной части пациентов истинным провокатором симптомов является не глютен, а твердое убеждение в его вредоносности. Ученые объясняют это явление эффектом ноцебо — когда безвредное вещество вызывает отрицательную реакцию организма из-за негативных ожиданий, а также влиянием информации, активно распространяемой в социальных сетях.
Авторы работы настоятельно рекомендуют таким пациентам не только диетологическое сопровождение, но и полноценную психологическую поддержку. Это поможет им безопасно включить продукты, содержащие глютен, обратно в свой рацион, избавившись от излишних и необоснованных ограничений в питании, которые могут негативно сказываться на качестве жизни и разнообразии рациона.
Следует также отметить, что ранее ученым удалось успешно подавить непереносимость глютена в экспериментах на лабораторных мышах. Для этого были использованы модифицированные регуляторные T-клетки, способные эффективно блокировать аутоиммунную реакцию организма на глиадин – основной компонент глютена, вызывающий негативные реакции у лиц с целиакией.
