Диета может значительно снизить риск заражения холерой

Неожиданное новое исследование выявило, что рацион питания может играть значительную роль в борьбе с холерой — опасным диарейным заболеванием. Ученые обнаружили, что диеты, богатые определенными белками — в частности, казеином из молочных продуктов и пшеничным глютеном — могут значительно снизить способность холерных бактерий закрепляться в кишечнике. В некоторых случаях это приводило к сокращению уровня инфекции до 100 раз. Эти белки, предположительно, деактивируют ключевое «оружие», которое бактерии используют для атаки других микроорганизмов и доминирования в кишечной среде.